Gastronomie Mittelalter-Fund blockiert neues Lokal
Der Regensburger Kneitinger unter den Linden soll erst verspätet aufmachen. Bei einer Grabung war Historisches aufgetaucht.
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Noch immer schützt eine Absperrung das Baustellengelände am ehemaligen Café unter den Linden. Foto: Sophia Bösl
Regensburg.Das Café unter den Linden ist gerade bei den alteingesessenen Regensburgern bekannt. Doch wer derzeit im Stadtpark unterwegs ist, dem zeigt sich noch immer das Bild einer Baustelle, die das ehemalige Kult-Lokal umgibt. Ein Mittelalter-Fund führte zu Behinderungen der Bauarbeiten.
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#Nicht auf zeitgemäßem Stand
#Da das Lokal in Sachen Brandschutz und Hygiene nicht den Anforderungen eines zeitgemäßen Gastronomie-Betriebs entspreche, seien die Umbaumaßnahmen nötig. „Aber wenn wir schon dabei sind, dann werden wir auch das ein oder andere an optischen Veränderungen wagen", sagt Sperger. Der Charme des Lokals solle dabei jedoch bewahrt werden, wie der Geschäftsführer gegenüber der Mittelbayerischen einmal erklärte. Zusätzlich zu den #Modernisierungsmaßnahmen# werde an einem Anbau gearbeitet. Dort soll sich zukünftig die Küche der Gaststätte befinden.
#Bauarbeiten schleppend
#Seit etwa Mitte März wird das Gelände des ehemaligen Cafés von einem Bauzaun abgesperrt. Wegen der Corona-Krise durften ausländische Mitarbeiter der Baufirma nicht einreisen. Das führte unter anderem zu Verzögerungen der Sanierungsarbeiten. „Bei den Grabungsarbeiten für den Keller, der unter die Küche kommt, wurde eine mittelalterliche Mauer gefunden, die noch nicht registriert war", sagt der Geschäftsführer der Brauerei. Auch deswegen hat sich der Zeitplan verzögert.
#Das ehemalige Café unter den Linden hatte Kneitinger Ende des vergangenen Jahres übernommen. Die Pächter des Lokals mit neuem Namen „Kneitinger unter den Linden" sind Max und Mathias Reichinger. Sie betreiben auch das Lokal am Arnulfsplatz. Für die Regensburger könnte ein Besuch des Biergartens noch in diesem Jahr ausfallen. „Wir haben versucht eine Ausweichfläche für einen temporären Biergarten zu kriegen, aber leider bisher ohne Erfolg", sagt Sperger. Das sei frustrierend für die Brauerei Kneitinger gewesen.
#Inklusions-Gaststätte geplant
#Das gastronomische Konzept der Gaststätte werde sich vor allem an der bayerischen Küche orientieren. Aber auch moderne Einflüsse sollen in das kulinarische Angebot mit einfließen, wie Sperger erwähnt. „Wir wollen Arbeitsplätze für Menschen mit einer Behinderung bei uns schaffen – also eine Art Inklusions-Gaststätte bilden", erklärt der Geschäftsführer der Brauerei, der auch schon Bewerbungen entgegennimmt.
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